Сначала считаем гостей и банкет
Количество гостей, посадка и тип банкета сильнее всего меняют вилку расходов. Именно отсюда нужно собирать базовую смету, а не со случайных вдохновляющих идей.
- Отдельно считайте банкет на человека и общую стоимость вечера.
- Закладывайте сервис, пробковый сбор, парковку и дополнительные часы.
- Проверяйте, как RSVP влияет на меню, рассадку и окончательную сумму.